最近很多朋友來信問道牛奶該不該喝的問題，在此我將自己的觀點闡述一下，僅供參考。

   任何食物都是好的，就看你在什麼季節吃、什麼區域吃、什麼體質的人去吃。

牛奶也是一樣，吃之前要搞清楚牛奶的屬性。一般食療書中都將牛奶寫成性平，性平的食物是可以一年四季、不分區域、不分體質的都可以放心食用。

但牛奶畢竟是血液通過乳腺生成的，血在體內屬陰，氣為陽，屬陰之物性質多偏寒涼，只是寒涼的程度不同。《本草經疏》裏有這樣的記載：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其氣微寒無毒。甘寒能養血脈、滋潤五臟，故主補虛餒、止渴。”

最早大量飲用牛奶的是遊牧民族，每天大量的食用牛、羊肉，而蔬菜、水果不足，他們就用飲用牛奶來滋陰潤燥，幫助葷食的消化，並在奶中加入茶葉，每天飲用用來補充維生素。

牛又分黃牛或水牛，黃牛性溫，水牛性涼，吃水牛肉後，對身體的溫補、強壯的作用絕對比不過北方的黃牛肉，還有牛的品種、飼養的地區、方式，餵養飼料的不同，都會影響到牛奶的品質，不但牛奶中營養成分的含量不同，奶的屬性也會發生微妙的變化。

一次一位新疆朋友說起牛奶，說南方的鮮奶那也叫奶？就像喝水，而新疆的奶非常濃稠，人喝後明顯溫暖、有勁、不餓，還有一次從澳大利亞回來的朋友也談到牛奶，說國外的牛奶比國內的牛奶稠多了，喝了身體感覺也不太一樣。

所以，在我們大家目前無法喝到原汁原味濃稠的高品質的牛奶時，我們只要掌握幾條原則就可以了。

1、身體寒濕較重、手指甲上小太陽比較少的，而且脾胃虛寒，容易腹脹，大便稀塘不成形的，經常腰酸背痛的，舌苔經常發白的，不論大人孩子都要少喝牛奶，特別是稀稀的鮮奶。
2、手指甲小太陽較多，平時吃葷食、魚、蝦較多的人，還有抽煙、喝酒的人，平時吃蔬菜、水果不多的人，我都建議他們經常喝奶，能起到滋陰、潤燥、止渴的作用。
3、孩子該如何喝奶？我認為品質好的配方奶要比稀稀的鮮奶在營養的搭配上更加豐富、均衡。我自己喝鮮奶就不適應，腹脹而且舌苔發白，喝好的配方奶，就不會出現腹脹及舌苔發白的現象。所以家長在給孩子選擇乳製品時，要觀察孩子的舌苔變化，如果其他的飲食沒變，孩子喝奶後舌苔變白，你可以試著換其他牌子的，再注意觀察，或在飲食中多增加一些溫熱性質的食物，以中和牛奶的屬性。
    不論大家對牛奶的印象如何，牛奶仍然是一個營養豐富、全面、利於吸收的好食品，只要大家在食用時具體細節上再注意一些，就完全可以放心食用。