功效：作用於腸胃系統。
禁忌：燥熱性體質者少用。
台灣地區人口稠密，可以耕種的有效土地面積越來越少。如果檳榔樹下被雜草掩埋或閒置不用，實在可惜。所以在嘉義、雲林一帶的農民，會在檳榔園區裡有空隙的 地方除去雜草、鬆軟土壤來栽種薑黃。薑黃本身含有可以健胃的薑黃素，同時也可以作為食物的染料，加了以薑黃素作為染料的食品，也格外能夠刺激腸胃，而達到 幫助消化吸收的功效。

不過到目前為止，台灣還沒有大面積的栽種過薑黃。當然原因可能是它的經濟價值並不高，不像藏紅花，最貴的時候一錢還可以賣到一百多塊。可想而知，只有經濟價值高的產物，大家才會比較有栽種的意願。